牛血清白蛋白是血液中的主要成分(38g/100ml)，分子量68kD，等電點4.8，含氮量16%，含糖量0.08%，僅(jin) 含已糖和已糖胺，含脂量隻有0.2%。白蛋白由581個(ge) 氨基酸殘基組成，其中35個(ge) 半胱氨酸組成17個(ge) 二硫鍵，在肽鏈的第34位有一自由巰基。白蛋白可與(yu) 多種陽離子、陰離子和其他小分子物質結合。牛血清蛋白溶液可以作為(wei) 測量蛋白質含量的標準曲線用。

一般買(mai) 回來的牛血清蛋白是細小片狀的乳白色粉末。牛的血清蛋白也以鐵為(wei) 基本原料。

1、特純級牛血清蛋白

用途：用作酶標、金標等診斷試劑的封閉劑，生化試驗等。

電場対超感牛血清白蛋白截留率的影響

性狀：淡黃色幹燥粉末

2、無脂肪酸牛血清蛋白

用途：用作酶標、金標等診斷試劑的封閉劑、保護劑，尤其適用於(yu) 容易受脂肪酸影響的產(chan) 品和試驗。

性狀：淡黃色幹燥粉末

3、無蛋白酶牛血清蛋白

用途：用於(yu) 酶標、金標等診斷試劑的封閉劑、保護劑，尤其適合血液脂類的診斷試驗、脂類診斷試劑及對純度要求高的產(chan) 品。

性狀：淡黃色幹燥粉末

4、細胞培養(yang) 級牛血清蛋白

用途：無血清培養(yang) 基的蛋白添加劑，供細胞培養(yang) 使用。

性狀：淡黃色幹燥粉末白蛋白